1、选地

    本公司产品表现生长旺盛，辣喜光，首先选择光照条件较好的苗床，保证辣椒生长过程中有充足的光照；其次，选择土壤肥沃、临近水源的土地；此外，种植地前茬不能种植辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆等同科作物。

2、育苗

    种子萌芽期最适温度为25～30℃，幼苗期最适温度为23～25℃；种子萌发阶段一定要进行充分的水分供养，幼苗期要控制水量以促进根系对地下水的吸收。

    辣椒育苗方式建议采用营养钵育苗：指将配制好的营养土装进不同规格的营养钵（6.5cm×6.5cm或8cm×8cm），将种子播于营养钵内进行育苗的一种较现代的育苗方式。

在当苗出齐到第一片真叶显露，适当降温。方尺幼苗徒长，形成“高脚苗”。幼苗具2叶1心时可选择假植，定值前7-10天，炼苗。

3、施肥

3.1合理施用底肥

    辣椒栽培环节中，底肥的施用直接关系到辣椒的产量和品质。底肥是在辣椒播种前施用的，要求氮磷钾含量丰富，以优质的有机肥为主，能有效改善土壤条件。在播前整地翻土时，先将粪肥均匀施到土壤表面，中等肥力的土壤，每亩施入有机肥300 kg、复合肥25 kg和过磷酸钙30 kg作基肥，再深翻土壤时，让肥料充分混入土壤，为辣椒的生长提供所需的养分。

3.2科学进行追肥

    在辣椒生长的各个阶段，要合理进行追肥，保障辣椒在生长过程中得到充足、全面的养分供应。从辣椒定植到收获，要进行3～4次追肥，间隔在15 d以上。定植后6～9 d，每亩用0.2%尿素水淋1次，促进植株生长健壮；定植后10～30 d，每亩施复合肥15 kg，结合施肥进行中耕、培土、除草；结果初期每亩施复合肥20～25kg、氯化钾5 kg；采收盛期每采收两次就追肥1次，也可在喷洒农药时配合进行叶面追肥。

4、病虫害防治

    病虫害防治应“预防为主，综合防治”，以农业防治为基础，积极应用物理、生物防治方法，化学防治要掌握正确施药方法，减少化学农药用量，执行农药安全使用标准，使辣椒果实中农药残留不超标。

（1）病毒病

    清除辣椒地周围杂草。全生育期都要重视防蚜虫。发病前要用20％病毒Ａ500－700倍液，或1.5％植病灵1000倍液喷苗，秋茬辣椒还要特别注意遮阴防雨及前期灌水降温。发病初期可用10公斤水里分别加高锰酸钾10克、磷酸二氢钾30－50克，食醋100克、尿素50克和红糖50克。7－10天喷一遍，连喷3次。

（2）疫病

    温水浸种，用1%硫酸铜溶液浸种5 min，栽植后用硫酸铜溶液喷洒或灌根。发病初期可用50％甲霜灵锰锌400倍液；或50％瑞毒铜500倍液；或60％杀毒矾400倍液。每隔7－10天喷1次，连续2－3次。

（3）炭疽病

    播种前对种子进行处理：有55度温水浸种10分钟，冷却、阴干后播种。加强田间管理。发病前或发病初期喷：1：1：200倍波尔多液。或75％百菌清600倍液。或50％炭疽镁300－400倍液。或65％代森锌400倍液。或70％甲基硫菌灵400倍液。或50％多菌灵400倍液。上述药剂交替使用，每隔7－10天喷1次，连续2－3次。尽量应用烟剂和粉尘剂。

(4）灰霉病

    加强田间管理，通风降湿，防冻保温。春茬辣椒用生长素抹花或喷花时，在每公斤生长素药液中加1克速克灵或农利灵。在发病初期用农利灵，或速克灵，或扑海因均1000倍液，重点喷果。7－10天喷1次，连喷2－3次。

(5）猝倒病

    多见于苗期，可用75%敌克松1 000倍液灌根，或用70%甲基托布津1 000倍液喷雾或灌根。

(6）蚜虫

    可选用80%的敌敌畏乳油800～1 000倍液或20%速灭杀丁2 000～3 000倍液或10%氯氰菊酯2 500～3 000倍液或康福多7 000倍液、艾美乐1 g/667 m2进行防治。

5、整枝

    在辣椒生长中后期，尤其是一些株型高大的品种，要及时整枝，去除弱枝和下部老叶。

6、采收

    辣椒可多次结果，能进行数次采收。在谢花后，一般20～25 d进行采收。第一层和第二层果实应尽早采收，可以促进上层果实生长，提高产量和品质。在果实表皮变平、颜色变深时，可进行其他各层的果实采收。